Warum es sich zu lesen und daraus zu kochen lohnt:
Ich liebe die Rezepte von Shabnam Rebo, deren Instagramaccount "thehungrywarrior" heißt. Sie gehen schnell, enthalten viel Gemüse und andere gesunde Zutaten und sind mega lecker. Verwendet werden auch häufig viele Gewürze und Tahin, das mag ich auch sehr. Schon die Rezepte aus "Healing Kitchen" habe ich rauf und runter gekocht und mich dementsprechend sehr auf ihr zweites Kochbuch gefreut.
Bereits getestet habe ich die Pfannen-Lasagne mit Walnuss-Linsen-Ragout und war begeistert. Die Gerichte sind alle vegan, zusätzlich steht im Fokus, dass die Mahlzeiten schnell und einfach zuzubereiten sind. Es sind einige Comfort Food Rezepte enthalten, aber auch Frühstücksideen und Desserts, Kuchen und Gebäck in einer gesünderen Variante, wie z.B. das Schoko-Süsskartoffel-Mouse. Die Köchin gibt im Vorwort einige Infos zum Thema Vorratshaltung, Abwandlung der Rezepte und geht auf praktische Küchengeräte ein, das ist für weniger geübte Köch*innen vielleicht hilfreich.
Die Rezepte sind besonders für Menschen geeignet, die auf eine anti-entzündliche Ernährung achten müssen. Ich bin weder Veganerin, noch muss ich auf eine antientzündliche Ernährung achten und bin trotzdem begeistert. Wenn das mal kein Kompliment ist.
Inhalt:
"Healing Kitchen für jeden Tag!
Jetzt lässt sich die entzündungshemmende Ernährung noch leichter in den Alltag integrieren: Nachdem Shabnam Rebo (bei Instagram bekannt als „The Hungry Warrior“) bereits in ihrem ersten Buch „Healing Kitchen“ eindrucksvoll bewiesen hat, wie genussvoll die antientzündliche Ernährung sein kann, beweist sie in ihrem zweiten Kochbuch anhand von über 80 schnellen Rezepten einmal mehr, wie einfach entzündungshemmendes Essen sein kann!
Vegane Rezepte aus der wohltuenden Healing Kitchen:
- Über 80 Gerichte auf Basis pflanzlicher und entzündungshemmender Nahrungs- und Lebensmittel
- Die meisten der köstlichen Anti-Entzündungsrezepte aus der veganen Küche kann in unter 30 Minuten zubereitet werden.
- Unkomplizierte Genussrezepte für jeden Anlass, ob Frühstück, Snacks, schnelle Abendessen, Expressgerichte oder Desserts.
- Mit Meal-Prep-Ideen, Tipps für die Vorratskammer und zeitsparender Resteverwertung
Entzündungshemmende Ernährung leicht gemacht
Brokkoli-Ceasar-Salad mit crunchy Kichererbsen, Auberginenbällchen à la Caponata oder cremiges One-Pot-Pilz-Orzo: Die kreativen anti-entzündlichen Rezepte lassen sich einfach in den Alltag integrieren, egal ob für ein leckeres Frühstück, eine super-schnelle Feierabendküche oder ausgiebigen Genuss mit Freund*innen und Familie. Dabei unterstützt Shabnam Rebo mit Hilfestellungen und Tipps zur anti-inflammatorischen Ernährung, durch die sie ihre eigene Autoimmunerkrankung erfolgreich in den Griff bekommen hat.
100% Genuss mit den gesunden, veganen & entzündungshemmenden Rezepten aus der Healing Kitchen – quick and easy!"
Quelle: https://www.dorlingkindersley.de/buch/shabnam-rebo-healing-kitchen-quick-und-easy-9783831048441
Über das Kochbuch: